ご飯食への回帰促進と県産米の消費拡大につなげようと「県産米を活用したオリジナルレシピ２０１４」の表彰式が２０１５年２月１７日、さいたま市浦和区の知事公館で開かれました。主催は埼玉県米消費拡大推進連絡協議会で、今回初めて募集しました。優秀賞は埼玉県立杉戸農業高校の「チームおかか」チーム（杉戸町）、女子栄養大学のＫＯＭＥの集い」チーム（坂戸市）、十文字学園女子大学の「ＯＫＯＭＥプラス」チーム（新座市）が選ばれました。

　協議会は２０１４年度新規事業として、２０１４年９～１０月、若い世代の感覚で、身近な食材を使って少ない調理器具で短時間に調理可能な「ごはん食」のオリジナルレシピを募集しました。埼玉県内の高校、大学から１６作品の応募がありました。表彰式には生徒、学生、教諭１５人が出席しました。協議会会長の岩﨑康夫副知事から、賞状と埼玉県産ブランド米「彩のかがやき」などが贈呈されました。

　杉戸農高の「チーズおかか焼きおにぎり」は、ご飯に醤油とかつお節を混ぜ、チーズを乗せて焼いたものです。調理が短くて済み、手順が少なく、小さいので食べやすいのが特徴です。岩崎会長は「手軽に作れて工夫されています」と講評しました。

　女子栄養大の「めんたい美肌丼」は、ご飯につぶした豆腐、明太子、長いもを乗せ、醤油、ごま油をかけたものです。火を使わずにごはんにのせるだけです。美肌と若返り、疲労回復が期待できます。岩崎会長は「少ないカロリーで夜食に最適です」と講評しました。

　十文字学園女子大の「ごはんｄｅピザ～ＫＩＤＳも大好きケチャップ＆チーズ～」は、ご飯をつぶしてピザ台を作り、ナス、ピーマンなどをトッピングして焼いたものです。ピザ台の成形がビニール袋一つでできて簡単で、洗い物も少ないのが特徴です。岩崎会長は「食べ方を変えるアイデアもの」と講評しました。

　岩崎会長は「優秀賞はご飯の魅力を十分引き出していて、すぐにでも試したくなります。ご飯食の良さをさらに広め、新たなレシピの開発をしてください」とあいさつしました。

　応募１６作品は埼玉県ホームページなどでＰＲしています。